富山のB級グルメ、名物のもつ煮込みうどん「糸庄」

富山の美味しいお店を知りたい。富山のB級グルメ、名物は何があるのか。富山ブラックは苦手なので、おいしいうどんが食べたい。この記事はそんな富山の美味しいお店を探している方に向けて大阪在住13年の富山出身サラリーマンが書いています。モツ煮込みが、うどんが、大好きな方に必見です。柔らかい豚モツがたっぷり入った熱々の煮込みうどんが名物の「糸庄」をご紹介します。渡部の歩き方〜富山編〜でも放映されてました。

せっかくグルメ、富山名物のもつ煮込みうどん「糸庄」 | 【大阪発】 休みは旅に出かけよう!! (weekendshorttrip.com)

たっぷりの柔らかい豚モツとうどんは富山の名産氷見うどん

たっぷりの豚モツはとても柔らかく煮込まれていて、味がしっかりしている。具は、海老天、ねぎ、富山名物の渦巻きかまぼこがのっている。うどんは富山の名産の氷見うどんでしかもなんと、海津屋さんのうどんが使われている。煮込みうどんだが太めの平打ちな麺であり、しっかりコシもある。

粘りとコシのある氷見うどん＠うどん茶屋 海津屋 | 【大阪発】 休みは旅に出かけよう!! (weekendshorttrip.com)

ぐつぐつでコク深い白みそスープは止まらない

熱々の土鍋でグツグツ煮込まれる白みそスープはとにかくコクが深い、少しピリ辛。ニンニクも効いている。氷見うどん、スープとの相性も抜群。やけど注意。レンゲでゆっくり味わって、そして飲み干してほしい。

お店の雰囲気もまたうどんを美味しくさせる

創業40年以上の老舗で雰囲気ある広い店内。入店できたらまず食券を購入。店員さんの愛想も手際もいい。お土産もあり、多くの方々が買いに来ている。調理場はコの字のカウンターから丸見えで、特に料理人さんが常時20個くらいの熱々のうどんを火加減調整しながら仕上げていく。座敷もあり、家族連れからカップル、サラリーマンと幅広い世代からの支持も熱い。

糸庄はアクセスもよく駐車場完備、県外ナンバーも多い

食べログでもうどん百名店2019、いつも人気のお店です。土日は少し時間をずらしても結構混雑する場合あり。休日は開店前、平日は開店直後が狙い目。車でのアクセスが便利。混雑しているが駐車場も大きいので安心。富山駅と北陸自動車道富山ICの中間に位置し41号線太郎丸交差点のすぐそば。県外ナンバーも多い。近くにはすし玉掛尾店もある。

粘りとコシのある氷見うどん＠うどん茶屋 海津屋 | 【大阪発】 休みは旅に出かけよう!! (weekendshorttrip.com)