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大阪で醤油ラーメンと焼き飯が食べたくなったら総大醤がおすすめ

グルメ

大阪でおすすめのラーメン屋さんを教えてほしい。おすすめの醤油ラーメンが食べたい。人気のラーメン屋さんを探している。

この記事はそんな方に向けて、麺類をこよなく愛して、1日3食を3麺でも食べられる大阪在住13年、富山出身サラリーマンが書いています。

今回は大阪駅から車で5分、地下鉄で2駅の天神橋筋6丁目交差点の近くにあるラーメン屋さんをご紹介します。開店から多くの人が来店し、お昼や夕飯時は行列を作り、店内には有名人の色紙がたくさん貼られる人気店です。

個人的には醤油ラーメンがイチオシですが、塩ラーメンや炒飯も大人気で、リピーターも多い店です。ランチタイムの半チャンセットはおすすめです。なお総大醤は塩元帥を産出した総本店でもあります。塩元帥については別記事でご紹介します。

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黒大醤(醤油)ラーメンがおすすめです

麺は自家製の細平打ちのストレート麺。綺麗なツヤと歯ごたえある食感がとても美味しいです。

スープは醤油発祥の地、湯浅の再仕込み醤油が使用されています。醤油のコクとカツオ出汁の旨味が調和し、塩分濃度は少し濃いめですが、まろやかに感じます。そこに揚げネギの旨味と柚子の香りが重なります。化学調味料、添加物、着色料は使われていません。

具材は、直径12cmくらいの大きなチャーシュー、ねぎ、メンマ、ナルト。食べ応えあるチャーシューは味もしつこくなく、スープとの相性がいいです。

スープは美味しさのあまり飲み干してしまいますが、器の底にはメッセージが隠されています。ラーメンの大盛はなく、替え玉のスタイルです。ゆず抜きや麺の硬さも希望を言えます。塩、つけ麺、濃口醤油もありますが、まずは黒大醤(750円)がおすすめです。

醤油の香りが楽しめる炒き飯も絶品

人気の炒飯はしっとりしながらもパラパラで醤油の香りが楽しめるチャーハンです。オイルでコーティングされ、見た目もツヤがありとてもきれいです。油のしつこさもなく、とても美味しいです。テレビでもよく取り上げらる炒飯です。

【大阪ラーメン日記】サラリーマンランチ・ラーメン食べ歩き編

ランチタイムはお昼のお得セット

ランチタイムは11時から15時。多くの方が注文されている、「半チャンセット」は、お好きなラーメンと半チャーハンがセットになります。ラーメンが黒大醤の場合(900円)

Cセットのチャーマヨ丼は焼豚好きにはたまりません。食べ放題のキムチを少し混ぜて食べるのもおすすめです。(850円)

お店の詳細

【大阪ラーメン日記】サラリーマンランチ・ラーメン食べ歩き編

食べログでラーメンWEST2019の百名店の高評価です。地下鉄天神橋筋六丁目駅から徒歩5分、車の場合は3台の駐車場もあり、近くにコインパーキングもあります。

営業時間は11時から15時のランチ、夜は17時30分から24時までで年中無休。ランチタイムには行列ができるので、開店直後が狙い目です。夜の遅い時間もやっているのも嬉しいです。

席はカウンターのみで厨房が見渡せます。ラーメン、炒飯・餃子の焼き場、接客と役割が分担された3人の店員も息があっています。店員さんは元気で気持ちの良い接客なので居心地の良いお店です。

グルメ 大阪
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