富山に行ったら、何を食べる？
富山ブラック、寿司、白えび、ます寿司など、富山には美味しいものがたくさんあります。
でも、私にとっては、
「富山＝糸庄」
です。
もう25年以上通っているお気に入りのお店で、富山に行くたびに必ず食べています。
今回は、富山名物「糸庄」のもつ煮込みうどんを、長年通っている私の実体験から紹介します。
結論から言えば、
富山に来て、チャンスがあればぜひ行ってほしい。
私は絶対おすすめです。
糸庄といえば「もつ煮込みうどん」
糸庄に来たら、やっぱり食べてほしいのがもつ煮込みうどん。
私も25年以上通っていますが、実は今までもつ煮込みうどん以外を食べたことがありません（笑）。
それくらい、これが好きなんです。
現在のもつ煮込みうどんは1,250円。
公式サイトでも「不動の一番人気メニュー」と紹介されています。ニンニクのパンチが効いた味わいが特徴です。
富山に来て糸庄に行くなら、まずはこれでいいと思います。
グツグツの熱々！これが糸庄の魅力
糸庄のもつ煮込みうどんは、運ばれてきたときからグツグツ。
土鍋の中で煮立ったうどんから湯気が立ち上り、味噌とニンニクの香りが広がります。
このグツグツ感がたまりません。
そして、初めて行くなら私はカウンター席がおすすめ。
糸庄本店は厨房を囲むようにカウンターが配置されていて、調理している様子を見ることができます。公式サイトでも、このカウンターから厨房の様子が見える店づくりを紹介しています。
目の前で何個もの土鍋がグツグツ煮込まれている。
これを見ているだけで、どんどんお腹が空いてきます。
「早く食べたい！」
と思いながら待つ時間も、糸庄の楽しみのひとつです。
25年以上通っても、毎回食べたくなる
私が糸庄に通い始めて、もう25年以上。
それでも富山に行くと、
「糸庄に行こう」
となります。
というより、
「富山に行ったら糸庄」
なんですよね。
もちろん富山には他にも美味しいお店があります。
でも、何度食べてもまた食べたくなる。
私にとっては、それが糸庄です。
大盛りのモツがたまらない！
そして、私が糸庄を好きな大きな理由が、
モツです。
たっぷり入ったモツが、とにかく旨い。
味噌味のスープがモツに絡み、うどんと一緒に食べると最高です。
このモツが本当にたまらない。
公式サイトによると、豚モツは部位ごとに下処理をして、こだわりのタレでじっくり煮込んでいるそうです。
25年以上食べていますが、毎回、
「やっぱりモツが旨いな」
と思います。
モツ好きなら、ぜひ食べてほしい一杯です。
味噌＋ニンニク＋モツが最高
そして、モツと並んで外せないのがスープ。
味噌が旨い。
そこにモツの旨みが加わり、さらにニンニクが効いています。
味噌のコク。
モツの旨み。
ニンニクのパンチ。
この組み合わせがたまりません。
しかも、そのスープがうどんにしっかり絡みます。
糸庄の公式サイトでも、味噌ニンニクの香りと熱々の煮込みうどんを大きな特徴として紹介しています。
熱々なので、ゆっくり食べられる
とにかく熱いので、最初からガツガツ食べることはできません。
少しずつ食べながら、
モツを食べる。
うどんを食べる。
スープを飲む。
そんな感じで、自然とゆっくり食べることになります。
でも、それがいいんです。
熱々だからこそ、ゆっくり味わえる。
そして、うどんとモツを食べ進めていくと、かなり食べ応えがあります。
最後はスープまで飲み干してしまう（笑）
私はいつも、
「スープは全部飲まないようにしよう」
と思っています。
でも……
結局、飲んでしまう（笑）。
モツとうどんを食べ終わったあと、残ったスープを飲んでいると止まらなくなります。
そして気がつけば、
スープまで飲み干しています。
さらに面白いのが、私の父親。
もう80歳前ですが、糸庄に行くと毎回スープを飲み干すらしいです（笑）。
それくらい、最後まで飲みたくなるスープ。
もちろん無理して飲む必要はありませんが、糸庄に行ったらぜひ味わってみてください。
「並んでも食べたい」富山の隠れた名物
糸庄は、昔から人気のあるお店でした。
ただ、最近はテレビなどで紹介される機会も増え、以前よりかなり混雑するようになりました。
お店も拡張されていますが、それでも行列になることがあります。
25年以上通っている私からすると、
「昔よりずいぶん有名になったな……」
という感じです（笑）。
県外から来ている人も多く、
「富山に来たから糸庄に行ってみよう」
という人が増えたのも納得できます。
平日に行くなら開店直後がおすすめ
最近の糸庄は混雑するので、私なら平日の開店直後を狙います。
本店の営業時間は、
昼：11:00〜15:00（LO）
夜：17:00〜22:00（LO）
です。
定休日は火曜日。ただし火曜日が祝日の場合は営業し、翌日の水曜日が休業となります。混雑状況などによって、通常より早く注文受付を終了する場合もあります。
特に休日はかなり混むので、時間に余裕を持って行くことをおすすめします。
私は最近、休日は……
行けない……涙。
それくらい混雑が気になります。
糸庄本店ならカウンター席がおすすめ
せっかく糸庄に行くなら、私はやっぱり本店をおすすめします。
もちろん味もありますが、あの店の雰囲気も含めて「糸庄」だと思っているからです。
特に初めてなら、カウンター席でグツグツ煮込まれているところを見てほしい。
目の前で熱々の土鍋が並び、湯気が上がる。
これだけでも食欲が刺激されます。
糸庄は「食べる」だけではなく、「グツグツを見てから食べる」ところまで含めて楽しんでほしいお店です。
糸庄のもつ煮込みうどんはお土産にもできる
糸庄には、お店の味を自宅で楽しめる冷凍もつ煮込みうどんもあります。
現在は本店前と富山駅前に自動販売機が設置されており、冷凍もつ煮込みうどんを購入できます。公式サイトでは1,300円（税込）と案内されています。
「糸庄を食べてみたら美味しかった！」
という人が、お土産として持って帰るのもいいですね。
私としては、やっぱりお店でグツグツ煮込まれた熱々を食べるのが一番好きですが、
富山土産として糸庄を持ち帰る
という選択肢があるのは嬉しいところです。
糸庄は本店以外にもあります
現在は本店以外にも店舗があります。
- アピタ店：富山市上袋
- ファボーレ店：富山市婦中町下轡田
- 高岡店：高岡市宝町
ファボーレ店は2025年11月にオープンした比較的新しい店舗です。
高岡にも店舗があるので、富山市内まで行きにくい場合などは便利。
ただ、25年以上通っている私としては、やっぱり本店が一番好きです。
初めて行くなら、私は本店をおすすめします。
糸庄本店のアクセス・駐車場
糸庄 本店
住所：富山県富山市太郎丸本町1-7-6
営業時間：
11:00〜15:00（LO）
17:00〜22:00（LO）
定休日：火曜日
※火曜日が祝日の場合は営業、翌水曜日休業
駐車場：20台以上
駐車場は店舗横、または越州との共同駐車場を利用できます。
遠方から食べに行く場合は、営業時間や定休日を公式サイトで確認してから行くのがおすすめです。
富山に来たら、チャンスがあればぜひ！
富山には美味しいものがたくさんあります。
でも、私が25年以上通っている糸庄のもつ煮込みうどんは、
「富山に来たら、チャンスがあれば食べてほしい」
と思えるお店です。
味噌が旨い。
モツがたまらない。
ニンニクも効いている。
うどんにスープが絡む。
グツグツの熱々。
そして最後は、スープまで飲み干したくなる。
私は富山に行くたびに食べています。
だから、
富山＝糸庄。
これはこれからも変わらないと思います。
行列ができることもありますが、
「並んでも食べたい富山の隠れた名物」
だと思っています。
富山に来る予定があるなら、ぜひ候補に入れてみてください。
糸庄のもつ煮込みうどん、絶対おすすめです！
コメント