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エスプーマ系スープとレアチャーシューが絶品なラーメン屋( 中華蕎麦 葛 )

グルメ

大阪で美味しい人ラーメン屋を探している。人気のラーメン店を教えてほしい。並んででもうまいラーメンが食べたい。

この記事はラーメンが大好きな大阪在住のサラリーマンが書いています。

今回はついに大阪の本町にある、人気店「中華蕎麦 葛」に行ってきました。

いつも開店前から行列で食べログなどでも高評価の人気店です。大阪でラーメン好きで知らない人はいない超有名店になります。

地下鉄本町駅からも近く、アクセスも抜群なのでおすすめです。

出し蕎麦は初めて食べる新感覚の泡系の鶏白湯スープはかなりインパクトがあります。

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出し蕎麦のインパクトが忘れられない!

今回はおすすめの「出し蕎麦(650円)をいただきました。

鶏白湯のクリーミーなスープ

話題のエスプーマ系ラーメンです。泡系。

店主はフレンチ出身らしく、味も発想も納得です。

濃厚だけどしつこくない。そして口の中に泡が広がり、舌触りや食感がいいです。

カット玉ねぎがスープに沈んでいますが、食感と玉ねぎの甘みがスープと絶妙です。

麺は中太のストレート

滑らかさともちもち感を楽しめる麺でした。

レアチャーシューは追加すべき

スモークされてて?とても香ばしいです。

香ばしさとうま味が絶妙で最高のレアチャーシューです。

追加したいトッピングです。

狙い目の時間は実は〇〇だった。

よくお店の前を通りますが、いつも混んでいるイメージです。

ランチのみの営業で、日曜日も休みなので要注意です。

店内は細長くシンプル、カウンター席で7.8席なのでこじんまりとしています。

狙い目は平日の開店前が一番スムーズだと思います。

11時開店なんですが、10時50分で既に列ができていたので、開店を早めていただいたみたいで11時前に入店できました。

お店の回転も速く、毎日並んでいますが、意外と待ち時間は短いかもしれません。

ラーメンは最高!!

評価は完全に独断と偏見です。ラーメンの写真やお店の特徴や情報も載せているので、もし美味しそうだ!と思ったらぜひ行ってみてください!

☆大阪ラーメン日記】サラリーマンランチ・ラーメン食べ歩き編☆

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