富山に行ったら、何を食べる？
寿司、白えび、ます寿司、もつ煮込みうどん……。
富山には美味しいものがたくさんあります。
でも、私の場合は、
「富山＝大喜」
です。
物心ついた頃から食べていて、もう30年以上。
おそらく100杯は確実に食べています。
そして今でも、富山に行くたびに必ず寄ります。
今回は、そんな私が大好きな富山ブラック「西町大喜」を、観光客目線ではなく、30年以上食べ続けてきた本音で紹介します。
結論から言うと、
一度は挑戦してほしい。
そして、ハマったら最後。
食べれば食べるほど、沼ります（笑）。
大喜の富山ブラックは、とにかくパンチがある
初めて見た人は、まずスープの色に驚くと思います。
真っ黒。
そして、味もかなり濃い。
私が大好きなのは、このパンチのある塩辛さです。
濃い醤油味のスープに、太めの麺。
そして、たっぷりのチャーシューとメンマ。
これが大喜の富山ブラック。
最近は昔と比べると、少し塩辛さが抑えられてきたように感じます。
昔のほうが、もっとしょっぱかった。
でも、
やっぱり旨い。
30年以上食べてきても、ここは変わりません。
たっぷりのチャーシューが好き
大喜で私が好きなのが、たっぷり入ったチャーシュー。
一般的なラーメンのチャーシューを想像していると、ちょっと違います。
しっかり味が付いたチャーシューがたっぷり。
もちろんスープも濃いので、チャーシューもかなりパンチがあります。
でも、これが旨い。
むしろ私は、
「このチャーシューがあるから大喜が好き」
と言ってもいいくらいです。
麺と一緒に食べてもいいし、ご飯と合わせても最高。
富山ブラックと白ご飯の相性は、やっぱり抜群です。
高校時代は部活帰りによく食べた
今でも大喜を食べると、高校時代を思い出します。
当時は、部活が終わったあとによく食べていました。
今考えると、かなり濃いですよね（笑）。
でも、部活でお腹を空かせたあとに食べる大喜は最高でした。
塩辛いスープ。
たっぷりのチャーシュー。
太い麺。
そして、ご飯。
今でも大喜が好きなのは、もちろん味そのものもあります。
でも、こうした昔の記憶も含めて、
「富山に帰ったら大喜を食べたい」
となるのかもしれません。
大喜に行ったら、まずスープを飲む
ここからは、30年以上食べてきた私の個人的な食べ方です。
まずは、
スープ。
最初に一口飲みます。
「あー、これこれ。」
この濃くて塩辛い感じ。
そして、少し麺や具を混ぜて、チャーシューをひと口。
ここからは、
大胆に麺をすすります。
濃いスープが麺に絡むので、勢いよく食べたくなる。
チャーシューを食べて、麺をすすって、ご飯を食べる。
この繰り返し。
これが私の大喜です。
ご飯と一緒に食べると、さらに旨い
昔はかなりの確率でご飯も一緒に食べていました。
特に高校時代の部活帰りなら、そりゃ食べます（笑）。
最近は、年齢のせいもあって、
ご飯を食べたり、食べなかったり。
でも、大喜と白ご飯の相性がいいことは変わりません。
濃いスープ。
塩辛いチャーシュー。
そこに白ご飯。
この組み合わせは、かなり強いです。
初めて大喜を食べるなら、ご飯と一緒に食べてみるのもおすすめです。
「今日だけは」と思いながら、スープを飲み干す（笑）
そして、毎回やってしまうことがあります。
それが、
スープを飲み干すこと。
食べる前は、
「今日はスープを残そう」
と思っています。
健康のためにも、そのほうがいい。
でも、食べ終わる頃には、
「今日だけは……」
となります。
そして、
ズズッ。
ズズッ。
気がついたら、
スープを飲み干しています。
食べ終わった瞬間に、
「やっぱり旨かった！」
と思うと同時に、
「汁、全部飲んじゃった……」
という罪悪感（笑）。
この繰り返しです。
それでも、また富山に行くと食べたくなる。
これが私にとっての大喜です。
大喜は「クセになる塩辛さ」
富山ブラックについて、
「しょっぱすぎる」
というイメージを持っている人もいると思います。
実際、かなり個性的な味です。
なので、万人におすすめするつもりはありません。
でも、
濃い味が好きな人。
醤油のパンチが効いたラーメンが好きな人。
チャーシューをたっぷり食べたい人。
こういう人には、一度挑戦してほしい。
なぜなら、
食べれば食べるほど沼るから。
私自身がそうです。
30年以上食べ続けても、富山に行けば食べたくなる。
これって、かなりすごいことだと思っています。
昔のほうがしょっぱかった。でも、今もやっぱり旨い
30年以上食べているので、昔と今の違いも感じます。
私の感覚では、
昔のほうがしょっぱかった。
今は少し塩辛さが抑えられてきたように感じます。
昔の大喜を知っている人なら、
「もっとしょっぱかったよね」
と思うかもしれません。
でも、今食べても、
やっぱり旨い。
ここが大事。
昔の味を知っているからこそ変化は感じますが、それでも私は今の大喜を食べに行きます。
富山に行ったら、やっぱり大喜
私は西町本店だけに行くわけではありません。
これまで、
西町本店、二口店、駅前のとやマルシェ店など、いろいろな店舗で食べています。
その時の場所や予定に合わせて行けばいいと思います。
特に富山駅周辺なら、とやマルシェ店が便利。
富山駅構内なので、旅行者でも利用しやすいです。現在も西町大喜が入っています。
車で行くなら、二口店は駐車場があり便利。
公式サイトでは28台の駐車場が案内されています。
そして、私が昔から知っている西町本店。
富山ブラックを初めて食べるなら、ここを選ぶのもいいと思います。
西町本店はこんなお店
西町本店は富山市太田口通りにあります。
富山市電なら、
「グランドプラザ前」から徒歩1分
「西町」から徒歩3分。
駐車場はありませんが、周辺にコインパーキングがあります。
営業時間は現在、
11:00〜20:00
定休日は水曜日です。祝日の場合は翌日が休みとなります。
本店はカウンター席のみ。
私はこういう昔ながらの雰囲気も好きです。
富山駅からなら「とやマルシェ店」も便利
富山駅を利用するなら、とやマルシェ店が便利です。
富山駅構内なので、観光の途中でも立ち寄りやすい。
営業時間も現在は10:00〜21:30（LO 21:15）と、本店より長めです。
「富山に来たけど、時間がない」
という人なら、駅で食べるのもあり。
ただし、私のように30年以上食べている人間からすると、
どこの店舗でも大喜は大喜。
その日の予定に合わせて行けばいいと思います。
初めてなら、まず「中華そば」でいい
大喜に初めて行くなら、私は変に迷わなくていいと思っています。
中華そば。
まずはこれ。
そして、食べるなら、
スープを一口。
チャーシューを食べて、
麺を大胆にすする。
ご飯を合わせるのもおすすめ。
あとは自分の好みで楽しんでください。
ただし、初めてなら一つだけ。
「かなり塩辛いラーメンですよ」
と覚えておいてください（笑）。
富山ブラックが初めてなら、一度は挑戦してほしい
富山ブラックは、誰にでも無条件におすすめできるラーメンではありません。
かなり濃い。
かなり塩辛い。
普通の醤油ラーメンとは別物です。
でも、だからこそ面白い。
そして、大喜には、
一度食べて終わりではなく、また食べたくなる力があります。
私が30年以上食べ続けているのが、その証拠です。
まとめ｜富山＝大喜。100杯食べても、また食べたい
私にとって大喜は、単なる富山名物ではありません。
物心ついた頃から食べて。
高校時代は部活帰りに食べて。
30年以上経った今も、
富山に行くたびに必ず食べる。
もう100杯は確実に食べています。
昔より塩辛さは少し抑えられたように感じます。
それでも、
やっぱり旨い。
パンチのある塩辛さ。
濃い醤油スープ。
たっぷりのチャーシュー。
太い麺。
白ご飯。
そして最後は、
「今日だけは……」
と言いながらスープを飲み干してしまう（笑）。
食べ終わった後は、
「やっぱり旨かった！」
そして、
「汁、飲み干しちゃった……」
という罪悪感。
それでも、また食べたくなる。
これが私にとっての、
富山ブラック「大喜」です。
富山に来たら、ぜひ一度挑戦してみてください。
詳しくは西町大喜の公式サイトにて→http://www.nisicho-taiki.com
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