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【京都】アジェの「ホソ塩」とは？松原本店と木屋町団栗店の魅力・実体験レビュー

日本旅行・グルメ

2022.03.282026.09.01

京都への出張の夜、仕事終わりに必ず立ち寄りたくなる名店が「焼肉・塩ホルモンアジェ」です。よく行きました！

「ホソってどこの部位？」「本店と団栗（どんぐり）店で何が違うの？」という疑問をお持ちの方に向けて、出張のたびに足を運んでいた筆者が、ホソ塩の正体や実食レポートを解説します。

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目次

1. 京都焼肉の名物「ホソ塩」とは？
1. 「タレ」ではなく「塩」で食べるのがアジェ流
2. アジェのホソ塩が病みつきになる3つの理由
3. 【比較】松原本店と木屋町団栗（どんぐり）店の店舗情報
4. 出張族が教える！アジェ攻略＆快適に楽しむポイント
5. まとめ：京都の夜は「アジェのホソ塩」で決まり！

1. 京都焼肉の名物「ホソ塩」とは？

「ホソ」とは、牛の小腸（コプチャン）のことです。

一般的な焼肉店では甘辛い味噌ダレでいただくことが多い部位ですが、京都では小腸を「ホソ」と呼び、洗練された出汁や塩味でさっぱり食べる文化が根付いています。

その「ホソ」を塩ダレで揉み込み、独自のスタイルで人気店へと押し上げたパイオニアが「焼肉・塩ホルモンアジェ」です。

「タレ」ではなく「塩」で食べるのがアジェ流

アジェのホソ塩は、注文すると脂がしっかりと乗った新鮮なホソが山盛りで運ばれてきます。七輪の網の上で香ばしく焼き上げ、特製のあっさりとした「薄味のタレ汁（洗いタレ）」にくぐらせて食べるのがアジェ独自のスタイルです。

部位： 牛の小腸（コプチャン）
特徴： プリプリの極上脂、特製塩ダレ＋さっぱり洗いタレ
価格帯： 1人前 700〜800円前後（満足度に対して非常にリーズナブル）

2. アジェのホソ塩が病みつきになる3つの理由

何度も出張で通う中で、なぜアジェのホソ塩に惹かれ続けるのか、その魅力を3つにまとめました。

① 驚くほどの鮮度と「プリプリ食感」

ホルモン特有の臭みが全くありません。徹底された鮮度管理のもと提供されるホソは、網に乗せた瞬間弾けるようにふくらみ、口の中でじゅわっと上質な脂の旨味が広がります。

② 洗いタレで「脂っこさ」をリセット

どれだけ脂が乗っていても、温かい特製洗いタレに通すことで余分な脂分が落ち、驚くほどあっさりと食べられます。「ホルモンは重くてたくさん食べられない」という方でも、最後まで美味しくいただける魔法のような仕組みです。

③ 圧倒的なコスパとビールが進む味わい

ボリューム満点でありながら手頃な価格設定。しっかり効いた塩味とさっぱりしたタレの組み合わせは、仕事終わりの一杯（生ビールやハイボール）との相性が抜群です。

3. 【比較】松原本店と木屋町団栗（どんぐり）店の店舗情報

京都・四条河原町エリアには「松原本店」と「木屋町団栗（どんぐり）店」の2店舗があります。徒歩圏内ですので利用シーンに合わせて使い分けが可能です。

① 焼肉・塩ホルモンアジェ松原本店（1号店） 1997年創業のアジェの聖地。昭和レトロな活気の中で七輪焼肉を楽しみたい方向けです。

住所： 京都市下京区西木屋町通松原上ル東側美松会館1F
アクセス： 阪急「京都河原町駅」徒歩9分 / 京阪「清水五条駅」徒歩5分
営業時間：
- 平日 17:00〜23:00（L.O.22:30）
- 土日祝 16:00〜23:00（L.O.22:30）
定休日： 水曜日・木曜日
決済： 現金、クレジットカード、電子マネー（PayPay等）

② 焼肉・塩ホルモンアジェ木屋町団栗店 本店すぐ近くの2号店。お昼からの通し営業を行っており、出張中の早めの夕食や観光の合間にも便利です。

住所： 京都市下京区天王町144-3（木屋町通団栗下ル東側）
アクセス： 阪急「京都河原町駅」徒歩3分 / 京阪「祇園四条駅」徒歩3分
営業時間：
- 月・水〜日 11:30〜23:00（L.O.22:30）
- 火曜日 16:00〜23:00（L.O.22:30）
定休日： 不定休（GW明け・年末年始などを除く）
決済： 現金、クレジットカード

※どちらも食材がなくなり次第終了となる場合があるため、訪問前の最新情報確認をおすすめします。

千切りのキャベツにオリジナルのドレッシング、最高に合います。

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