バナナマン日村さんのせっかくグルメ、秘密のケンミンSHOW、など最近メディア露出も多い、富山の名店「糸庄」。富山のB級グルメ、名物といえばもつ煮込みうどんではないでしょうか。
柔らかい豚モツがたっぷり入った熱々でグツグツの煮込みうどんが最高に美味しいです。
食欲をそそります！！！
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柔らかい豚モツ
豚モツがとても柔らかく煮込まれていて、味も濃い目です。臭みは全く感じられないので食べやすいいです。味噌、ニンニク、しっかり味付けされています。
富山名産の「氷見うどん」を使用
麺は太めで、富山の名産の「氷見うどん」を使用。名店海津屋さんのうどんが使われているようです。
グツグツの煮込みうどんですが、太めの平打ちな麺でやわらかさの中にコシもあります。
具は、海老天、ねぎ、エノキ、富山名物の渦巻きかまぼこがのっています。
粘りとコシのある氷見うどん＠うどん茶屋 海津屋 | 【大阪発】 休みは旅に出かけよう!! (weekendshorttrip.com)
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グツグツ熱々スープ
熱々の土鍋でグツグツ煮込まれる白みそスープはとにかくコクが深いです。
少しピリ辛でニンニクも効いています。
氷見うどんはスープとの相性も抜群です。
やけどにはくれぐれも注意。レンゲでゆっくり味わって、最後は飲み干してしまう美味しさです。
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お店の雰囲気もまたうどんを美味しくさせる
創業40年以上の老舗で雰囲気ある店内です。最近は少し拡張、改装もされたのかな？
店員さんは富山弁で少し言葉がきつく聞こえますが、愛想も手際もいいです。
店内はカウンター、テーブル、座敷になります。
カウンターから調理場が丸見えで、特に料理人さんが常時15個くらいの熱々のうどんを火加減調整しながら仕上げていく姿は見ごたえあります。
家族連れからカップル、サラリーマンと幅広い世代からの支持も熱くいつも満席です。
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行列必至、県外ナンバーも多い
以前から混雑しているお店ですが、メディアでの露出も増えて週末は特に大行列です。
食べログでもうどん百名店2019、いつも人気のお店になります。
土日は少し時間をずらしていても結構混雑する場合ありますので注意です。
休日は開店前、平日は開店直後が狙い目。
糸庄はアクセスもよく駐車場完備
車でのアクセスが便利。混雑しているが駐車場も大きいので安心。富山駅と北陸自動車道富山ICの中間に位置し41号線太郎丸交差点のすぐそば。県外ナンバーも多い。近くにはすし玉掛尾店もある。
多くの方がお土産目当てで買いに来ている人も見受けられます。お店の外に自販機があったのも驚きでした。
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