ハノイで絶対にフォーを食べたいけど、どこの店に行っていいのか、どこが美味しいのか、迷っていたとき、ハノイに駐在している日本人の方から教えてもらったのが、この3店でした。
「ハノイでフォーを食べるなら、とにかくこの3店舗を食べ比べてみてください」
そう言われたら、気になりますよね。
そこで実際に食べに行ってみたのが、
- Phở Thìn 13 Lò Đúc
- Phở Gia Truyền Bát Đàn
- Phở 10 Lý Quốc Sư
の3店舗です。
どれもハノイを代表する有名店ですが、食べてみると味の方向性はかなり違いました。
そして、3杯を食べ比べた私の結論は……
1位はPhở Thìn。最高でした！！
正直、この記事を書いている今でも「また食べたい」と思うほど印象に残っています。
今回は、ハノイ駐在員に教えてもらった3店舗を実際に食べ比べて、それぞれどんなフォーだったのかを紹介します。
ハノイ駐在員に教えてもらった「3大フォー」
今回食べた3店舗はこちら
🥇 Phở Thìn 13 Lò Đúc（私の評価：★★★★★）
牛肉を炒めてからスープに加える、濃厚で香ばしいフォー。今回食べた3店舗の中でダントツの1位。「また食べたい！」と思った一杯です。
🥈 Phở Gia Truyền Bát Đàn（私の評価：★★★★☆）
昔ながらの王道ハノイフォー。シンプルながら牛骨スープの旨味が深く、「これぞハノイのフォー」と感じた一杯でした。
🥉 Phở 10 Lý Quốc Sư（私の評価：★★★★☆）
スープ・麺・牛肉のバランスが良く、初めてハノイでフォーを食べる人にもおすすめしやすい人気店です。
この3店舗を選んだ理由は、単純に観光客向けの人気店だからではありません。
実際にハノイで暮らしている駐在員から「まずこの3軒」と教えてもらったこと。
これが今回の食べ歩きのきっかけでした。
① Phở Thìn 13 Lò Đúc｜私の1位はここ！
住所：13 P. Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hanoi
今回の3店舗の中で、私が一番気に入ったのがPhở Thìn 13 Lò Đúcです。
ここは一般的なフォーとは少し違います。
特徴的なのが、牛肉を炒めてからスープに入れる「tái lăn」スタイル。
牛肉を炒めることで、肉の香ばしさや脂の風味がスープに加わります。現在もPhở Thìn 13 Lò Đúcは、この独特のスタイルでハノイの代表的なフォー店として紹介されています。
実際に食べてみると……
かなり濃厚。
スープには牛肉の旨味と脂がしっかり感じられ、たっぷり入ったネギの香りも印象的です。
一般的な「さっぱりしたフォー」を想像して食べると、少し驚くかもしれません。
でも私は、この味がかなり好きでした。
とにかく印象に残った一杯
3店舗を食べ比べて、一番強く印象に残ったのがここ。
Phở Thìn、最高でした！！
「ハノイでもう一度フォーを食べるなら？」
と聞かれたら、私は迷わずここを選びます。
そして、食べ終わったあとに思ったのが、
「また食べたい」
でした。
観光でハノイに行くなら、フォーを1杯しか食べる時間がない人にも、私はここをおすすめしたいです。
※「Phở Thìn」という名前の店はいくつかあるため注意。今回私が食べたのは、13 Lò ĐúcのPhở Thìnです。
② Phở Gia Truyền Bát Đàn｜昔ながらのハノイフォー
Phở Gia Truyền Bát Đàn
住所：49 P. Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hanoi
2軒目は、旧市街エリアにあるPhở Gia Truyền Bát Đàn。
ここは「昔ながらのハノイのフォー」を味わいたい人に向いている一軒です。
Phở Thìnのような濃厚さとは違い、こちらは牛骨の旨味を感じる、比較的シンプルな味わい。
派手さはありません。
でも、食べていると、
「こういうフォーが昔からハノイで食べられてきたんだな」
という感じがします。
現在も49 Bát Đànの店舗は、ハノイの代表的なフォー店として紹介され、朝は行列ができることもあります。
シンプルだからこそ、フォーの味が分かる
個人的には、3店舗の中で一番「王道」という印象でした。
牛肉、麺、スープ。
余計なものを足しすぎず、フォーそのものを楽しむタイプです。
濃厚な味が好きな人ならPhở Thìn。
昔ながらのハノイらしいフォーを食べたいならBát Đàn。
そんな違いで考えると分かりやすいと思います。
③ Phở 10 Lý Quốc Sư｜観光客にも食べやすい人気店
Pho 10 Ly Quoc Su
住所：10 P. Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hanoi
3軒目は、ハノイ旧市街で非常に有名なPhở 10 Lý Quốc Sư。
3店舗の中では、一番入りやすく、初めてハノイでフォーを食べる人にもおすすめしやすい店だと感じました。
スープは比較的バランスが良く、牛肉もしっかり楽しめます。
Phở Thìnほど濃厚ではなく、Bát Đànほど素朴でもない。
「有名なハノイのフォーをまず食べてみたい」
という人には、かなり向いていると思います。
実際、10 Lý Quốc Sưの店舗は現在も営業しており、2026年の情報でもハノイの有名フォー店として紹介されています。
また、2026年にはMICHELIN Bib Gourmandにも選ばれています。
3店舗を食べ比べると、味の違いが面白い
今回の3店舗は、全部「美味しいフォー」ですが、方向性が違います。
濃厚でインパクトがあるならPhở Thìn。
昔ながらの王道ならBát Đàn。
バランスが良く食べやすいならPhở 10。
だからこそ、ハノイに少し長く滞在するなら、3店舗を実際に食べ比べてみるのがおすすめです。
同じ「フォー」でも、店によってここまで印象が変わるのかと面白いと思います。
ハノイ駐在員に「この3店舗」と言われた理由が分かった
最初は、
「本当に3店舗も食べる必要があるのかな？」
くらいに思っていました。
でも実際に食べてみると、3店舗とも違う個性がありました。
そして何より、
「ハノイでフォーを食べるなら、この3店舗を食べ比べてみて」
と教えてくれた駐在員の方の言葉に納得。
観光ガイドだけを見て店を選ぶのとは違い、現地で暮らしている人から教えてもらった店を実際に食べてみる。
これも旅の楽しみの一つだと思います。
私のNo.1はPhở Thìn
3店舗を食べ比べた結果、私の順位は、
1位 Phở Thìn 13 Lò Đúc
2位 Phở Gia Truyền Bát Đàn
3位 Phở 10 Lý Quốc Sư
でした。
もちろんフォーは好みが分かれるので、順位は人によって変わると思います。
でも、私の場合は明確でした。
Phở Thìnが最高でした！！
特に、牛肉を炒めてから入れる独特の風味と、濃厚なスープがかなり好み。
そして食べ終わった直後から、
「また食べたいな」
と思いました。
ハノイでフォーを食べるなら、ぜひこの3店舗を食べ比べてみてください。
そして、もし1杯だけ選ぶなら……
私はPhở Thìnをおすすめします。
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