富山名物で何を食べていいかわからない。
お酒や海の幸以外にも何か富山の名物を食べてみたい。
「富山ブラック」ってよく聞くけど、どの店が一番美味しいか。
大阪ブラックとは違うのか?
この記事はそんな富山グルメに興味がある方、富山ブラックを食べてみたい方に向けて、大阪在住13年の富山出身サラリーマンが書いています。
富山ブラックを食べられるお店は何店かありますが、今回は富山県民のソウルフード「大喜」についてご紹介します。
〜ポイント〜
1.色が濃い真っ黒の塩っ辛い醤油スープ
2.麺はストレート太麺。チャーシュー、メンマも絶品
3.富山駅近くにもお店あり、アクセス良くおすすめ
富山ブラックのスープは真っ黒て塩辛い醤油味
とにかく濃い黒色。
醤油そのままかと思うくらい真っ黒のスープは塩辛い醤油味でとにかくパンチが効いている。
でもただただ塩辛いだけではなく醤油のまろやかさも感じられる。一度食べるとリピート間違いなし。中毒性もある。必ず富山に行けば食べるという旅行者も多いので必見です。麺はストレート太麺で濃口のスープにも力負けせず、よく絡んで美味しい。
富山ブラックラーメンの美味しい食べ方
具は、やっぱり塩辛いチャーシューとメンマ、ねぎと黒胡椒。
食べ方は、まず麺、チャーシュー、メンマを混ぜてスープになじませる。富山の白米にバウンドさせるも良し、ビールにもよく合う。
少し味が濃すぎるという方には生卵のトッピングもある。
白ご飯もおすすめ。
富山ブラックは塩分補給食!?
富山ブラックの発祥は、戦後復興に携わる肉体労働者のチカラめしとしてできた。
塩辛いスープ、濃い味付けのチャーシューがたっぷり入ったブラックラーメンをご飯のおかずとして食べていた。
絶対におすすめする「大喜」
一度チャレンジしてほしい中華そば、富山ブラック。
好みは分かれるが、ハマればリピート間違いなし。
おすすめの「大喜」は富山市内に何店舗かあり、とやマルシェ店(富山駅構内)、富山駅前店(富山駅から徒歩2,3分)が富山駅から近くて行きやすい。
大喜には、「元祖」西町大喜「直系」大喜根塚店もある
詳しくは西町大喜の公式サイトにて→http://www.nisicho-taiki.com
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